Ho cenato al ristorante Chez Nous a Chatillon (frazione Ussel) dopo la gita al Monte Barbeston del 25 luglio 2020. Sebbene fosse piuttosto tardi (relativamente: il ristorante chiude piuttosto presto, alle 21) e non avessimo prenotato, ci è stata data disponibilità di un tavolo.
Vengono proposti diversi menù, che comprendono tutti un tagliere di affettati e formaggi, un piatto principale, un dessert della casa ed il caffè. Come piatto principale abbiamo la polenta concia con assaggini di quattro carni, le crespelle alla valdostana e la zuppa valpellinentse. Personalmente opto con non pochi rimpianti per le crespelle. Il ristorante offre inoltre, ma solo su prenotazione, la fonduta valdostana, la bourguignonne e la bagna cauda.
Iniziamo quindi con il tagliere di affettati e formaggi tipici valdostani, tra i quali spicca l’immancabile lardo di Arnad: non degustarne neanche un po’ rende per me quasi priva di senso una gita in Valle d’Aosta (sto scherzando, più o meno, che buono). Si accompagna il tutto con dell’ottimo e robusto vino rosso della casa.
Le crespelle valdostane non mi hanno entusiasmato purtroppo e devo dire che ho invidiato molto la zuppa valpellinentse scelta da un altro commensale, che aveva un aspetto davvero molto invitante.
Si chiude con una torta al cioccolato e a seguire con un Genepy, anch’esso per me quasi imprescindibile dopo una gita valdostana.
Il locale non è stato forse memorabile ma ci ha proposto della solida e onesta cucina valdostana di montagna ed è senza ombra di dubbio promosso.
Informazioni pratiche
Ristorante Chez Nous
Frazione Ussel, 8, 11024 Chatillon AO
Tel.: +39 0166 62276
Sito web: http://www.cheznousristorante.it
