Si è svolta a Melbourne il 5 aprile 2017, la cerimonia dei World’s 50 Best Restaurants 2017, classifica stilata ogni anno dalla rivista britannica Restaurant, e basata sui voti di 837 esperti della ristorazione mondiale, tra cui chef, critici, giornalisti ed appassionati membri della World’s 50 Best Restaurants Academy. Per quanto sia molto prestigiosa, come ogni lista di questo tipo va a mio avviso presa un po’ “con le pinze”, ma da appassionato di classifiche non posso non riportarla per intero, con l’aggiunta di un paio di statistiche.
Quest’anno ha visto il trionfo del newyorchese Eleven Madison Park, che ha scalzato dal primo posto la modenese Osteria Francescana (con il suo secondo posto resta comunque il primo ristorante d’Europa), mentre al terzo posto troviamo lo spagnolo El Celler de Can Roca, già per ben due volte primo ristorante del mondo.
Tra i premi speciali abbiamo quello per la miglior chef donna, andato alla chef slovena Ana Ròs, il premio alla carriera (Lifetime Achievement Award) che è stato assegnato a Heston Blumenthal del ristorante londinese The Fat Duck, mentre il miglior pasticciere è un altro newyorchese, Dominique Ansel; abbiamo poi il The Sustainable Restaurant Award che va al Septime in Francia, il premio Chef’s Choice a Virgilio Martinez del Central di Lima, il premio The Art of Hospitality, che celebra il servizio di sala, viene consegnato all’El Celler de Can Roca dei Fratelli Roca, ed infine il ristorante One to Watch 2017 è il Disfrutar di Barcellona.
Gli altri italiani tra i primi 50 sono: Piazza Duomo di Alba (CN) che guadagna due posizioni passando dalla 17° alla 15°, Le Calandre a Rubano (PD) al 29° posto, che guadagna ben dieci posizioni, ed il Reale a Castel di Sangro (AQ) che compie un notevolissimo salto passando dalla 84° alla 43° posizione (sì, viene ovviamente stilata anche una classifica minore per le posizioni da 51 a 100). Scende invece dal 46° al 59° posto il Combal.zero di Rivoli (TO), che esce così per quest’anno dalla top 50.
Qui sotto la mappa realizzata da World’s 50 Best Restaurants e più sotto la lista completa ed alcune statistiche.
Sito ufficiale della manifestazione: http://www.theworlds50best.com
La lista completa
1. Eleven Madison Park, New York (USA)
2. Osteria Francescana, Modena (Italia)
3. El Celler de Can Roca, Girona (Spagna)
4. Mirazur, Menton (Francia)
5. Central, Lima (Perù)
6. Asador Etxebarri, Atxondo (Spagna)
7. Gaggan, Bangkok (Thailandia)
8. Maido, Lima (Perù)
9. Mugaritz, San Sebastian (Spagna)
10. Steirereck, Vienna (Austria)
11. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)
12. Arpège, Parigi (Francia)
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Parigi (Francia)
14. Restaurant André, Singapore (Singapore)
15. Piazza Duomo, Alba (Italia)
16. D.O.M, San Paolo (Brasile)
17. Le Bernardin, New York (USA)
18. Narisawa, Tokyo (Giappone)
19. Geranium, Copenhagen (Danimarca)
20. Pujol, Città del Messico (Messico)
21. Alinea, Chicago (USA)
22. Quintonil, Città del Messico (Messico)
23. White Rabbit, Mosca (Russia)
24. Amber, Hong Kong (Cina)
25. Tickets, Barcellona (Spagna)
26. The Clove Club, Londra (Inghilterra)
27. The Ledbury, Londra (Inghilterra)
28. Nahm, Bangkok (Thailandia)
29. Le Calandre, Rubano (Italia)
30. Arzak, San Sebastian (Spagna)
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Parigi (Francia) *
32. Attica, Melbourne (Australia)
33. Astrid, Lima (Perù)
34. De Librije, Zwolle (Olanda)
35. Septime, Parigi (Francia)
36. Diner by Heston Blumenthal, Londra (Inghilterra)
37. Saison, San Francisco (USA)
38. Azurmendi, Larrabetzu (Spagna)
39. Relae, Copenhagen (Danimarca)
40. Cosme, New York (USA) *
41. Ultraviolet, Shanghai (Cina)
42. Boragò, Santiago (Cile)
43. Reale, Castel Di Sangro (Italia) *
44. Brae, Birregurra (Australia) *
45. Den, Tokyo (Giappone) *
46. L’Astrance, Parigi (Francia)
47. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germania)
48. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germania)
49. Tegui , Buenos Aires (Argentina) *
50. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgio)
* = New Entry
Elenco dei migliori tre ristoranti per anno
| Anno | Primo | Secondo | Terzo |
| 2002 |  elBulli |
 Gordon Ramsay |
 The French Laundry |
| 2003 | The French Laundry |
elBulli |
 Le Louis XV |
| 2004 | The French Laundry |
The Fat Duck |
elBulli |
| 2005 | The Fat Duck |
elBulli |
The French Laundry |
| 2006 | elBulli |
The Fat Duck |
 Pierre Gagnaire |
| 2007 | elBulli |
The Fat Duck |
Pierre Gagnaire |
| 2008 | elBulli |
The Fat Duck |
Pierre Gagnaire |
| 2009 | elBulli |
The Fat Duck |
 Noma |
| 2010 | Noma |
elBulli |
The Fat Duck |
| 2011 | Noma |
El Celler de Can Roca |
Mugaritz |
| 2012 | Noma |
El Celler de Can Roca |
Mugaritz |
| 2013 | El Celler de Can Roca |
Noma |
 Osteria Francescana |
| 2014 | Noma |
El Celler de Can Roca |
Osteria Francescana |
| 2015 | El Celler de Can Roca |
Osteria Francescana |
Noma |
| 2016 | Osteria Francescana |
El Celler de Can Roca |
Eleven Madison Park |
| 2017 | Eleven Madison Park |
Osteria Francescana |
El Celler de Can Roca |
Il “medagliere” per nazione
| Nazione | Primo posto | Secondo posto | Terzo posto | Totale |
| Spagna |
7 | 7 | 4 | 18 |
| Danimarca |
4 | 1 | 2 | 7 |
| Stati Uniti d’America |
3 | 0 | 3 | 6 |
| Regno Unito |
1 | 6 | 1 | 8 |
| Italia |
1 | 2 | 2 | 5 |
| Francia |
0 | 0 | 3 | 3 |
| Monaco |
0 | 0 | 1 | 1 |
